สลัดเห็ดและผักย่าง

สลัดเห็ดและผักย่าง ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) เห็ดชนิดต่าง ๆ ย่างสุกตามชอบ 1 ถ้วย พริกหวานย่างสุกลอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย มะเขือเทศเนื้อหั่นเป็นชิ้นตามชอบ 2 ลูก แตงกวาญี่ปุ่นย่างหั่นเป็นเส้นยาว 1 ลูก หอมแขกซอย 1 หัว น้ำมันมะกอก Extra Virgin 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมน้ำสลัด พริกขี้หนูสดสับ 3 เม็ด กระเทียมสับ 3 กลีบใหญ่ หอมเล็กสับละเอียด 2 หัว พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา น้ำมะนาวเลมอน 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ 1 ช้อนชา วิธีทำ เคล้าผักย่างและผักสดทุกชนิดกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย จัดใส่จานพักไว้ ผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน นำไปราดกับเครื่องสลัดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine