แหนมผัดไข่ทรงเครื่อง

ส่วนผสมเมนูไ่ข่แหนมผัดไข่ทรงเครื่อง แหนม 1 แท่ง น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หัวหอมใหญ่ ½ หัว มะเขือเทศ 2 ลูก ผักชี 2 ต้น น้ำมันสำหรับผัด 1 ถ้วย ไข่ไก่ 4 ฟองซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร เมนูไข่แหนมผัดไข่ทรงเครื่อง 1. ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่ตัดก้านผักชี และเด็ดขั้วมะเขือเทศ นำผักทั้งหมดไปล้างน้ำให้สะอาดสะเด็ดน้ำ พักไว้ จากนั้น นำหัวหอมใหญ่มาซอยบางๆแล้วหั่นครึ่ง นำมะเขือเทศ มาผ่าเป็น 6 ส่วน ควักไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ส่วนผักชีนำมาซอยหยาบๆ 2. หั่นแหนมเฉียงๆ เป็นชิ้นขนาดพอคำจากนั้นตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ขึ้นฟู นำเครื่องทั้งหมดที่หั่นไว้ใส่ลงไป เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายและน้ำมันหอย คนให้ส่วนผสม ทั้งหมดเข้ากัน 3. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรงตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนจัด ให้ใส่เครื่องทั้งหมดที่ผสมไว้ลงไปรอจนไข่สุกก็พลิกกลับอีกด้านหนึ่ง รอดูจนไข่สุกและผักเริ่มนิ่มก็ปิดเตาได้ 4. ตักใส่จาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ